麻雀館人工常見誤解：底薪以外的花紅制度如何影響實際收入

麻雀館人工常見誤解：底薪以外的花紅制度如何影響實際收入

誤解一：麻雀館人工一定低

很多人以為麻雀館工作只是基層服務業，人工不會高。但從公開行業資料所見，麻雀館的薪酬結構並非單純底薪，而是採用「底薪＋花紅」的分紅制度。

根據行業資料，麻雀館行規規定每日盈利六成歸老闆，其餘四成分派給員工。員工除基本底薪外，會按職級再分花紅。以二線麻雀館為例，每月每份花紅約7,000至10,000元，主管級底薪連花紅可月入4至5萬元。在旺區如旺角，一個普通女工的月入隨時可達6至8萬元。

這個數字與政府統計處調查的二零二五年五月至六月本港僱員每月工資中位數$21,200相比，明顯較高。不過要注意，這些是行業資料引述的數字，並非官方統計，實際收入會因麻雀館位置、客源、生意額而有很大差異。

誤解二：麻雀館人工只有底薪

另一個常見誤解是以為麻雀館員工只收底薪。實際上，麻雀館的花紅制度相當特別。行規是當公司賺錢，老闆分六成，其餘四成分給員工。員工按職級高低拿取自己的份額——「頭排」能分到2至3份，「跑腿」則分到半份。

以二線區麻雀館為例，每月每份花紅約7,000至10,000元，旺區則可能更高。以往是每日結帳分紅，現今多改為每星期發放一次花紅。這種分紅頻率比一般上班族等到年底才有花紅更頻密。

不過要留意，花紅並非保證，而是視乎麻雀館的實際盈利。如果生意差，花紅可能減少甚至沒有。所以「麻雀館人工」不能只看底薪，也不能假設花紅必然豐厚。

誤解三：麻雀館工作只是「雜工」

麻雀館的職位其實分工精細。從行業資料可見，職位包括：持牌人（最高負責人）、頭排（店舖總管）、巡場（看守麻雀枱）、檯面（穿制服的陪打牌者）、圍場（穿便服的陪打牌者）、跑腿（年輕員工）、茶水、出納員（負責抽佣及找零）、櫃面（現金收支）、庶務、賬房（管數）等。一間有30張枱的麻雀館，員工可達60人以上。

不同職級的收入差異明顯。主管級底薪連花紅可月入4至5萬元，而普通員工則視乎份數及麻雀館生意額。所以「麻雀館人工」其實是一個範圍，而非單一數字。

與整體就業市場比較

政府統計處調查顯示，二零二五年五月至六月本港僱員每月工資中位數為$21,200，第25百分位為$15,300，第75百分位為$33,000，第90百分位為$51,300。麻雀館主管級月入4至5萬元，大約處於第75至第90百分位之間；而旺區普通女工月入6至8萬元，則高於第90百分位。

不過，這些比較只供參考。麻雀館人工受很多因素影響，包括麻雀館位置、客源、注碼大小、員工職級及年資等。而且行業資料引述的數字未必代表所有麻雀館的情況。

注意事項

第一，麻雀館的花紅制度雖然吸引，但並非保證收入。生意差時花紅可能減少。第二，麻雀館工作表面工時長達12小時，但當中包括吃飯及小休時間，而且每上班兩日就放假一日，實際工作節奏與一般零售業不同。第三，行業資料引述的收入數字多為二線區或旺區的例子，不同區域差異可以很大。

如果你想了解不同行業的薪酬水平，可以參考人工數據頁面的統計資料。更多求職及薪酬分析文章，可瀏覽文章列表。如對本站背景有興趣，可參閱關於頁面。想了解預期薪酬的概念，可參考預期人工。

FAQ

問：麻雀館人工是否一定高於一般服務業？ 答：不一定。麻雀館人工視乎職級、花紅及麻雀館生意額。主管級或旺區員工收入可能較高，但基層員工的實際收入會因花紅浮動而有差異，不能一概而論。

問：麻雀館的花紅是否每月發放？ 答：根據行業資料，以往是每日結帳分紅，現今多改為每星期發放一次花紅。但花紅並非保證，視乎麻雀館實際盈利而定。

問：麻雀館工作是否穩定？ 答：行業資料顯示，麻雀館員工入職數十年也不願辭職，反映部分員工認為工作穩定。但行業受政策及經濟環境影響，加上政府較難發放新牌照，行業結構相對固定。實際穩定性會因個別麻雀館經營狀況而異。